Cata de Aceite y Visita a Oleícola Jaén: Viaje al Corazón del Olivar

Sumérgete en la esencia de Jaén a través de sus sentidos visitando una almazara que une el pasado agrícola con el futuro sostenible:
Te invitamos a descubrir por qué el aceite de oliva es el eje vertebrador de la identidad andaluza. En esta visita exclusiva a las instalaciones de Oleícola Jaén en Baeza, conocerás de primera mano el proceso productivo que convierte una pequeña fruta verde en el codiciado oro líquido. La provincia de Jaén es un escenario único en el mundo; sus más de 66 millones de olivos forman un paisaje cultural que ha sido candidato a Patrimonio de la Humanidad. Este vasto territorio ha sido explotado intensamente desde la Edad Moderna , periodo en el que el cultivo se expandió de forma imparable, adaptándose a las lomas y valles que caracterizan la orografía jiennense. Al pasear por el exterior de la almazara, entenderás cómo la proximidad de cuencas fluviales, como la del río Guadalhorce en el sur o el Guadalquivir en el norte, ha facilitado históricamente el riego y la fertilidad de estas tierras.

La actividad, con un coste de 20,00 euros, se extiende durante casi tres horas para ofrecer una visión completa y sin prisas. La primera parte de la visita se centra en la parte técnica: desde la entrada de la aceituna en los patios de limpieza hasta la extracción en frío en la sala de elaboración. El guía nos desvelará los secretos de la elaboración del aceite de oliva virgen extra, haciendo especial hincapié en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente que definen a esta empresa familiar. Para complementar las explicaciones, disfrutaremos de un audiovisual inmersivo de 15 minutos que repasa el origen del aceite, utilizando tecnología de última generación para hacernos sentir el viento en las hojas y el crujido de la aceituna al ser molturada. Es una introducción emocional perfecta antes de pasar a la práctica.

El punto álgido de la jornada tiene lugar en ‘El Templo’, la bodega de la almazara. Este espacio ha sido diseñado no solo para conservar el aceite en condiciones óptimas de temperatura y luz, sino para elevar la experiencia del visitante a un nivel casi espiritual. Allí llevaremos a cabo una cata de aceites de oliva virgen extra de cosecha propia. Aprenderás a utilizar el léxico profesional para describir las sensaciones de frescura, el equilibrio entre el picor y el amargor, y las notas frutales que evocan a la almendra, la alcachofa o la higuera. Es una cata que cambia la forma de entender la cocina y la salud, valorando el esfuerzo de una provincia que vive por y para el olivar. El tour es inclusivo y accesible para todos, incluyendo aseos adaptados y recorridos sin barreras arquitectónicas.

Finalizaremos la visita con la entrega de un souvenir, un detalle de la casa para que te lleves una pequeña parte de esta experiencia a tu hogar. Esta ruta por Oleícola Jaén es fundamental para cualquier viajero que desee conocer la verdadera alma de Andalucía y el rigor con el que se produce el mejor aceite del mundo. Recuerda que puedes reservar hasta la hora de inicio siempre que haya plazas disponibles y que tu bono en el móvil es suficiente para realizar el check-in. ¡Ven a Baeza y vive una experiencia gastronómica que recordarás para siempre!

Hitos destacados de la experiencia:

• Inmersión cultural en una almazara histórica con alma de futuro.
• Lección magistral sobre el cultivo y recolección desde la Edad Moderna.
• Visionado de un documental inmersivo de alta definición.
• Cata de AOVE de alta gama en la bodega ‘El Templo’.
• Souvenir exclusivo y atención personalizada por guías locales.